Unser Rührei-Rezept auf Holzofenbrot wird mit fruchtigen Tomaten und frischem Schnittlauch serviert. Ein simples, aber überaus leckeres Essen, welches bei einem herzhaften Frühstück oder Brunch nicht fehlen darf.
Zutaten
Für etwa 2 Portionen || Genießen in 15 Minuten
- 50 g Easy To Mix veganes Ei-Pulver
- 2 Fleischtomaten
- 2 EL Schnittlauch, geschnitten
- 2 Holzofenbrötchen
- Öl zum Ausbacken vom Rührei
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
- Tomaten waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Schnittlauch waschen und fein hacken.
- Eine Pfanne mit Öl erhitzen.
- Ei nach Anleitung anrühren, Tomaten unterrühren und dann alles zusammen in die Pfanne geben.
- Nach Zubereitungsempfehlung zu einem Rührei backen. Salzen und pfeffern.
- Rührei auf das Brot geben und mit Schnittlauch genießen!
