SOMMERLICHER FETORA-SALAT MIT KARAMELLISIERTEN WALNÜSSEN

Name: Sommerlicher Fetora-Salat mit karamellisierten Walnüssen
Prep time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Packung Fetora; 1 rote Zwiebel / Schalotte; 1 Handvoll Walnüsse; 1 Handvoll Cherrytomaten; 1 EL brauner Zucker; 1 EL hocherhitzbares Pflanzenöl; 1 Packung Rucola; 2 Pfirsiche; 1 TL Sesam; 3 EL Olivenöl; 1 EL Balsamico-Essig; Salz & Pfeffer

Frischer Rucola, süße Pfirsiche, würziger Fetora und karamellisierte Walnüsse – dieser Salat ist die perfekte Kombination aus herzhaft, süß und frisch. Abgerundet mit einem feinen Balsamico-Dressing bringt er echtes Sommerfeeling auf den Teller. Ideal als leichtes Mittagessen, Beilage zum Grillen oder als Star auf deinem nächsten Gartenbuffet.☀️

30 Minuten

2 Portionen

Sommerlicher Fetora-Salat mit karamellisierten Walnüssen

1 Packung Fetora

1 rote Zwiebel / Schalotte

1 Handvoll Walnüsse

1 Handvoll Cherrytomaten

1 EL brauner Zucker

1 EL hocherhitzbares Pflanzenöl

1 Packung Rucola

2 Pfirsiche

1 TL Sesam

3 EL Olivenöl

1 EL Balsamico-Essig

Salz & Pfeffer

Den Rucola waschen und beiseite stellen.

Die rote Zwiebel / Schalotte in dünne Scheiben schneiden. Die Tomaten in Scheiben schneiden. Beides mit dem Salat vermengen.

Für die karamellisierten Walnüsse: Das hocherhitzbare Öl mit dem braunen Zucker in einer Pfanne langsam erhitzen und regelmäßig rühren. Sobald der Zucker zu schmelzen beginnt, die Walnüsse hinzufügen und gut umrühren. Wenn alle Walnüsse mit der Karamellmasse bedeckt sind, auf einem Teller abkühlen lassen.

Die Pfirsiche in mitteldünne Halbmonde schneiden. In derselben Pfanne die Pfirsiche von jeder Seite ca. 3 Minuten leicht anbraten und anschließend abkühlen lassen.

Für das Dressing Olivenöl, Balsamico-Essig und Sesam vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zum Schluss die Pfirsiche auf dem Salat drapieren, den Fetora darüber bröseln und das Dressing gleichmäßig verteilen. Die karamellisierten Walnüsse darüberstreuen und genießen!