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veganer Palatschinken mit Pfaumenfüllung

Veganer Palatschinken

Mit unserem Ei und dem Hafer Drink haben wir seeeeehr leckere Palatschinken zubereitet. Palatschinken sind im Gegensatz zu Pfannkuchen dünner, krosser und erinnern eher an Crêpes. Sie enthalten mehr "Milch" als "Eier"! Klassisch füllen wir sie mit einer süßen Pflaumencreme von unseren Partnern WIBERG und bestäuben sie mit Puderzucker. Yummy! 

Zutaten 

Für etwa 2 Portionen || Genießen in 15 Minuten 
  • 50 g Easy To Mix veganes Ei-Pulver 
  • 15 g Rapsöl
  • 50 g Weizenmehl
  • etwa 425 ml Easy To Shake Bio Hafer Drink
  • 1 Prise Salz 
  • Puderzucker, nach Belieben
  • WIBERG Crema di Aceto Pflaume, als Füllung
      Nahaufnahme veganer Palatschinken
      veganer Palatschinken mit Packungen

      Zubereitung

      • Hafer Drink nach Anleitung anrühren. 
      • Eine Pfanne mit Öl erhitzen. 
      • Ei-Pulver mit Mehl, Öl, Hafer Drink und Salz in einer Schüssel zu einem dickflüssigen Teig vermengen. 
      • In der vorgeheizten Pfanne nacheinander ausbacken.
      • Mit Creme füllen, aufrollen und mit Puderzucker anrichten.
      • Schlemmen!