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Kräuterrührei

Camping-Rührei mit frischen Kräutern

Auf die Kräuter, fertig, los! Dieses Rührei mit getrockneten Tomaten, frischen Kräutern und Frühlingszwiebeln schmeckt am besten zu knusprigen Brot oder Baguette. Total lecker!! 

Zutaten 

Für etwa 2 Portionen || Genießen in 10 Minuten 
  • 40g Easy To Mix Veganes Ei-Pulver
  • ½ Bund Frühlingszwiebeln
  • 2 EL gemischte Kräuter, frisch
  • 4 getrocknete Tomaten
  • Salz & Pfeffer
  • 4 Scheiben Brot oder Baguette
      veganes Rührei mit Kräutern
      Rührei in Pfanne

      Zubereitung

      • Frühlingszwiebel waschen und in feine Ringe schneiden.
      • Kräuter waschen, trocken schütteln und klein schneiden.
      • Tomaten klein schneiden.
      • Easy To Mix Veganes Ei nach Anleitung zu einem glatten Teig verarbeiten. Tomaten und Kräuter unterrühren.
      • Öl in der Pfanne erhitzen, das Rührei nach Zubereitungsempfehlung braten.
      • Mit Salz & Pfeffer abschmecken.
      • Auf das Brot geben, mit Frühlingszwiebel toppen und genießen.