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vegane Pizza mit Hack und Pfifferlingen

Pizza mit Pfifferlingen und Hack

Es ist mal wieder Zeit für eine leckere Pizza. Diesmal haben wir uns für ein etwas ausgefallenes Rezept entschieden. Wir belegen den Gaumenschmaus mit frischen Pfifferlingen und unserem veganen Hack. Probiere es aus, Du wirst begeistert sein! 

Zutaten 

Für eine Pizza  || Genießen in 40 Minuten (90 Minuten bei selbtgemachten Teig)
Pizzateig (fertig zum Ausrollen oder Du brauchst folgendes):
  • 125 ml lauwarmes Wasser
  • ½ Würfel Hefe
  • ½ TL Salz
  • 1 Prise Zucker
  • 1 EL Öl
  • 250 g Mehl und etwas für die Arbeitsfläche
    Belag :
    • ¼ Packung Easy To Mix Hack
    • 150 g Pfifferlinge, geputzt
    • 100 g veganer Streukäse 
    • 1 Handvoll Radicchio
    • ½ rote Zwiebel
    • 2 EL gehackten Rosmarin, frisch
    • 70 g vegane Crème Fraîche
    • 1 ½ TL getrockneten Thymian
    • 2 El Olivenöl 
    • Salz & Pfeffer 
      vegane Hack Pizza mit Pilzen und Radicchio
      Pizza belegen

      Zubereitung

      Pizzateig (den fertigen Teig nach Packungsanleitung ausrollen oder so zubereiten):
      • In einem tiefen Gefäß die Hefe in das Wasser bröseln, Salz und Zucker unterrühren und für 15 Minuten gehen lassen. 
      • Anschließend das Wasser-Hefe-Gemisch zusammen mit dem Öl und dem Mehl in einer Schüssel für 5-10 Minuten zu einem Teig kneten (am besten mit einem Handrührgerät). Danach nochmal kurz mit den Händen  geschmeidig kneten. 
      • Die Schüssel mit einem Tuch abdecken und für eine Stunde gehen lassen. 
      • In der Zwischenzeit den Belag vorbereiten (siehe unten). 
      • Ofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. 
      • Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen und belegen. 
      • Hierfür den Pizzateig mit der gewürzten Crème Fraîche bestreichen, Zwiebel, Pfifferlinge und Hack darauf verteilen. Anschließend den Käse darüber streuen.  
      • Die Pizza auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und für etwa 15 Minuten knusprig backen.
      • Die Pizza Aus dem Ofen holen, mit Radicchio belegen und genießen.  
      Belag:
      • Easy To Mix Hack nach Anleitung mixen und kühlen. 
      • Crème Fraîche mit Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer mischen. 
      • Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
      • Pfifferlinge gründlich putzen und mit Olivenöl vermengen. 
      • Radicchio waschen und in dünne Streifen schneiden. 
      • Nach der Kühlzeit die Hack Masse kurz anbraten.