Hände hoch: Wer liebt Rahmsoße? Wir können davon nicht genug bekommen und hören gar nicht mehr auf unser veganes Schnitzel in die Soße zu dippen. Unser Rezept mit knusprigen Kartoffel-Wedges ist ein wahrer Genuss.
Zutaten
Für etwa 2 Portionen || Genießen in etwa 50 Minuten
Schnitzel:
- ½ Packung Easy To Mix Schnitzel
- 50g Panade nach Wunsch (z.B. unsere Gemüsepanaden)
Rahmsoße:
- 25g vegane Butter
- 20g Mehl
- 1 TL Senf
- 200ml Gemüsebrühe
- 150ml vegane Sahne
- 1 ½ EL Sojasoße
- Gewürze: Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Muskat
Kartoffel-Wedges:
- 450g Kartoffeln
- 1 EL Rapsöl
- Gewürze: 1 TL Paprikapulver, ½ TL Oregano, Salz, Pfeffer, 1 Prise Knoblauchpulver, optional: Chilipulver
Zubereitung
Schnitzel:
- Easy To Mix Schnitzel nach Anleitung mixen und kühlen.
- Nach der Kühlzeit den Schnitzel-Mix aus dem Kühlschrank holen, nach Anleitung zu flachen Schnitzeln formen, mit etwas Wasser bepinseln und anschließend panieren. In einer beschichteten Pfanne knusprig braten.
Rahmsoße:
- Für die Mehlschwitze Butter in einem warmen Topf zerlassen und Mehl einrühren. Rühren, damit keine Klumpen entstehen.
- Daraufhin die Gemüsebrühe und den Senf einrühren. Sahne und Sojasoße hinzugeben, verrühren und mit Gewürzen abschmecken.
- Sollte die Soße zu dickflüssig sein, einfach noch etwas Gemüsebrühe dazugeben.
Kartoffel-Wedges:
- Backofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen.
- Kartoffeln waschen und zu Wedges schneiden. Mit Öl und den Gewürzen vermengen.
- Wedges auf ein Backblech geben und für 35 Minuten im Backofen backen und nach 20 Minuten wenden.
- Zum Abschluss nochmal für 10 Minuten die Grillfunktion anschalten.
- Alles zusammen auf einem Teller servieren. Guten Appetit!
