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Ofengemüse mit veganem Curry Mango Dip

Ofengemüse mit Curry-Mango Dip

Unsere Gemüserezepte verzaubern wir von nun an mit unserem Veggie Gewürzsalz. Das frische Sommergemüse wird im Ofen zubereitet und mit lauwarmen Brot serviert. Dazu gibt es unseren Mango-Curry Aufstrich als Dip.

Zutaten 

Für etwa 2 Portionen || Genießen in etwa 35 Minuten 
  • ca. 2 TL Veggie Allrounder, mehr nach Bedarf
  • 25 g Veganer Bio Aufstrich - Curry-Mango
  • 200 g Champignons
  • 100 g Brokkoli
  • 2 Möhren
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • ½ Zucchini
  • 100 g Tomaten
  • 1 Aubergine
  • 1 EL Olivenöl 
  • Brot, geröstet oder getoastet  
    Veggie Gewürzallrounder Inhalt
    veganer Curry Mango Dip

    Zubereitung

    • Aufstrich nach Anleitung zubereiten. 
    • Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und das Backblech mit Backpapier auslegen.
    • Gemüse klein schneiden und auf dem Backblech verteilen.
    • Mit Olivenöl beträufeln und dem Veggie Allrounder Gewürzsalz bestreuen.
    • Im Ofen etwa 45 Minuten backen.
    • Brot rösten oder toasten. 
    • Mit dem Dip und dem warmen Brot genießen.
    • Hierzu passen auch unsere Easy To Mix Fleisch- und Fischalternativen.