Eine wirklich tolle Kombination ist dieses Fisch-Frika Gericht. Zusammen mit unseren Partnern von WIBERG haben wir diesmal die Fisch-Frika mit Süßkartoffelstampf und Taboulé gekocht. Ein wahrer Gaumenschmaus! Überzeug Dich selbst.
Zutaten
Für etwa 2 Portionen || Genießen in 45 Minuten
- ½ Packung Easy To Mix Fisch-Frika
- 160 g Süßkartoffeln
- 120 g Couscous
- 40 g rote Paprika
- 1 Bund Petersilie
- Saft einer Zitrone
- 40 g Jungzwiebeln
- 1½ EL Margarine
- 50 ml Hafersahne
- 3 EL WIBERG Crema di Aceto Safran
- 3 EL Olivenöl
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
- Easy To Mix Fisch-Frika nach Anleitung mixen und kühlen.
- In der Zwischenzeit Süßkartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in reichlich Salzwasser für etwa 20 Minuten köcheln lassen.
- Danach kurz ausdämpfen lassen und anschließend mit der Margarine und Sahne cremig zerdrücken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Petersilie waschen und die Blätter klein hacken.
- Zwiebel schälen und fein schneiden.
- Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Couscous nach Anleitung zubereiten.
- Couscous in einer Schüssel mit Paprika, Zwiebel, Petersilie vermengen. Mit Olivenöl, Aceto (2 EL), Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer abschmecken.
- Nach der Kühlzeit aus der Fisch-Frika-Masse Frikadellen formen und nach Anleitung anbraten.
- Fisch-Frikas mit Taboulé und Süßkartoffelstampf anrichten und mit dem restlichen Aceto beträufeln.
- Genießen!
