
Glutenfrei

Sojafrei

Proteinreich

Lange haltbar
Durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g Trockenmischung | pro 100 g zubereiteter Mischung |
Energie | 1.559 kJ / 372 kcal | 520 kJ / 124 kcal |
Fett | 10 g | 3,4 g |
- davon gesättigte Fettsäuren | 1,4 g | 0,5 g |
Kohlenhydrate | 17 g | 5,6 g |
- davon Zucker | 4,5 g | 1,5 g |
Ballaststoffe | 16 g | 5,4 g |
Eiweiß | 44 g | 15 g |
Salz | 4,0 g | 1,3 g |

Fragen zu unserem veganen Hack?
Etwas weniger Wasser (ca. 15 ml) hinzugeben als angegeben. Die Masse wird dann fester und krümeliger Die Masse bei niedriger bis mittlerer Hitze bis zum gewünschten Bräunungsgrad in einer beschichteten Pfanne (ohne Öl) anbraten und dabei zerkleinern. Zum Schluss nochmal scharf anbraten, damit es schön kross wird.Es könnte auch sein, dass die Masse nicht kalt genug war. Gerne auch länger z.B. 1 h in den Kühlschrank oder, um den Vorgang zu beschleunigen, in das Gefrierfach geben.
Das ist möglich, achte aber darauf, dass das Hack zunächst separat in der Pfanne angebraten werden muss und erst kurz vor dem Servieren in die Soße gegeben wird.
Es ist wichtig, möglichst kaltes Wasser zu verwenden, da sich die enthaltene Methylcellulose nur bei sehr niedrigen Temperaturen löst. Sie sorgt dafür, dass unsere Produkte ihre fleischähnliche Konsistenz und die notwendige Festigkeit erhalten.

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