3. FREA
Das FREA in Berlin-Mitte ist ein einzigartiges Restaurant, das als erstes veganes Zero-Waste-Restaurant der Stadt bekannt ist.
Das Team von FREA setzt auf Nachhaltigkeit, Regionalität und Saisonalität in der Küche. Gemeinsam mit dem norwegischen Chefkoch Halfdan Kluften wird hier alles hausgemacht – von Sauerteigbrot und Dips bis hin zu Pasta und Kefir. Die Speisekarte ist bewusst klein gehalten, mit drei Vorspeisen, drei Hauptgerichten und zwei Desserts, wobei auch mehrgängige Menüs angeboten werden.
Besonders beeindruckend ist die hauseigene Kompostiermaschine, die alle anfallenden Essensreste innerhalb von 24 Stunden in einen wertvollen Bodenersatzstoff umwandelt. Dieser wird dann an die regionalen Lieferanten zurückgegeben, die das Restaurant mit frischen Zutaten versorgen.
Das FREA zeigt, wie eine nachhaltige und zukunftsfähige Gastronomie aussehen kann, bei der nicht nur der Geschmack, sondern auch die Umwelt im Vordergrund stehen – full taste, zero waste.
Kleine Hamburger Str. 2
10115 Berlin
Öffnungszeiten: Jeden Tag: 12:00 Uhr – 23:00 Uhr
4. Sotto
Das Sotto in Berlin-Wedding ist der perfekte Ort, um kreative vegane und vegetarische Pizza in gemütlicher und ungezwungener Atmosphäre zu genießen.
Nur einen Katzensprung vom Humboldthain Park entfernt, bietet dieses charmante Lokal nicht nur Klassiker wie Marinara oder Margherita, sondern auch ausgefallene vegane Pizzen, die überraschen und begeistern. Ein besonderes Highlight ist die Diavola Vegane mit rauchigen Möhrenscheiben und Chiliöl, die für eine würzige Geschmacksexplosion sorgt.
Die Verwendung von Mandelmus statt Käse und der hausgemachte, lang gereifte Pizzateig unterstreichen die Liebe des italienisch-finnischen Betreiberpaars zu Qualität und Nachhaltigkeit. Auch glutenfreie Optionen und saisonale Pasta-Gerichte stehen auf der Karte, die regelmäßig wechselt und immer neue Überraschungen bereithält.
Ob du Lust auf Pizza, Pasta oder ein leckeres Dessert hast – bei Sotto wirst du garantiert fündig!
Neue Hochstraße 25
13347 Berlin
Öffnungszeiten: Mittwoch bis Sonntag: 17:00 Uhr - 22:00 Uhr
5. Beyond Ramen
In der dynamischen Umgebung der Rosa-Luxemburg-Straße, wo die Gastrokonzepte fast so schnell wechseln wie die Mode in den Schaufenstern, sticht Beyond Ramen als echtes Highlight heraus. Dieses Restaurant, das sich selbst als die erste hundertprozentig vegane Ramen-Bar Europas bezeichnet, bietet genau das Richtige für kühle Tage: heiße, aromatische Ramen – komplett pflanzlich. Die gemütliche Einrichtung mit viel Holz und orangenen Tischen lädt zum Verweilen ein, während die Karte mit innovativen veganen Kreationen lockt.
Neben den Ramen, die mit Brühen aus Gemüse, Miso, Kombu und Sojasauce aufwarten, bietet Beyond Ramen eine köstliche Auswahl an Vorspeisen. Besonders beliebt sind das butterweiche, marinierte Seitan-Karaage und die knusprigen Gyozas. Auch die "Tan Tan" Ramen, eine cremige Gemüsebrühe mit Miso und Sesam, und die "Bolognese" ohne Brühe, aber voller würzigem Tofu-Hack und Sesamöl, begeistern die Gäste.
Beyond Ramen ist nicht nur ein Paradies für Veganer:innen, sondern für alle, die in Berlin nach authentischen und zugleich innovativen japanischen Suppen suchen. Ein Besuch lohnt sich – vor allem, wenn du auf der Suche nach einer wärmenden Mahlzeit bist, die geschmacklich auf ganzer Linie überzeugt.
Rosa-Luxemburg-Strasse 5
10178 Berlin
Öffnungszeiten:
- Sonntag bis Donnerstag: 12:00 Uhr - 22:30 Uhr
- Freitag bis Samstag: 12:00 Uhr bis 22:30 Uhr