Vegane Sushi Sandwiches

Kennst Du schon Sushi Sandwiches? Sie sind echt lecker und machen viel Spaß bei der Vorbereitung. Wir haben sie hier mit unseren Fischfrika und unserem cremigen Curry-Mango-Aufstrich zubereitet, aber Du kannst einfach Deiner Kreativität freien Lauf lassen. 🥒

60 Min.

2 Portionen

150 g Easy To Mix Vegane Fischfrika

75 g Veganer Bio Aufstrich Mango Curry

20 g pflanzliches Speiseöl

300 g Sushi Reis

2 EL Sushi Essig (Alternativ 3 EL Reisessig, ½ TL Salz, 1 EL Zucker)

4-6 Nori Blätter

1 Avocado

1 große Karotte

1 vorgekochte rote Beete

1 Gurke

2 Frühlingszwiebeln

Sojasauce

Tipp: Zusätzlich oder anstatt der Fischfrika schmeckt auch das Easy To Mix vegane Ei hervorragend in den Sushi-Sandwiches! Dafür einfach nach Anleitung zubereiten und zu einem Omelette verarbeiten

Easy To Mix Vegane Fischfrika nach Anleitung zubereiten und kaltstellen

Veganer Bio Aufstrich Mango Curry nach Anleitung zubereiten und kaltstellen

Sushi Reis waschen, mit 450 ml Wasser in einen Topf geben und kochen, bei Bedarf Wasser nachleeren

Anschließend mit 2 EL Sushi-Essig würzen (Alternativ Reisessig, Salz und Zucker mischen und damit den Reis würzen)

Reis auf Zimmertemperatur abkühlen lassen

Avocado in dünne Streifen schneiden

Karotte mithilfe des Sparschälers in Streifen “schälen”

Rote Beete in dünne Scheiben schneiden

Gurke in dünne Streifen schneiden

Frühlingszwiebel fein hacken

Fischfrika formen, flach drücken und anbraten

Zusammenstellen der Sushi Sandwiches

Nori-Blatt in der Mitte mit Reis belegen, darauf das Gemüse, den Mango Curry Aufstrich sowie die Fischfrika legen, optional das Omeletten hinzufügen, mit Reis zudecken und das Nori-Blatt einfalten, so dass ein Rechteck entsteht

Mit einer Hand leicht Druck auf das Rechteck ausüben, so dass das Nori-Blatt am Reis haften bleibt

Sandwich einmal längs halbieren

Mit Sojasauce genießen!