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Burger in Reispapier mit Algensalat und Drachenfrucht

Veganer Burger Japan-Style - Rezept

Heute stellen wir Dir ein ausgefallenes Burger Rezept vor. Zusammen mit unseren Partnern von WIBERG haben wir bei uns in der Content-Küche diesen leckeren Japan-Style Burger zubereitet. Zusammen mit Pilzen wird unser Burger in Reispapier eingerollt und knusprig gebraten. Dazu gibt es leckeren Algensalat! Sooo gut! 

Zutaten 

Für etwa 2 Portionen || Genießen in 40 Minuten 
  • ½ Packung Easy To Mix Burger
  • 4 Reispapier-Blätter 
  • 150 g Wakame-Algensalat 
  • 1 Drachenfrucht
  • 100 g Shiitake Pilze  
  • 2 Schalotten
  • 1 Handvoll Sprossen-Mix
  • 2 EL vegane Mayo 
  • 2 EL WIBERG Shichimi-Togarashi Gewürz 
  • 4 EL Erdnussöl 
  • WIBERG Crema di Aceto Grüntee-Limette, zum Garnieren 
  • 1 Spritzer Sojasauce
  • Salz & Pfeffer 
      Nahaufnahme Burger im Reispapier
      veganer Burger mit Algensalat und Drachenfrucht

      Zubereitung

      • Easy To Mix Burger nach Anleitung mixen und kühlen.
      • Nasses Geschirrhandtuch ausbreiten, das Reispapier auf der unteren Hälfe platzieren, die obere Tuchhälfte darüber schlagen und einweichen lassen. 
      • Zwiebel schälen und klein schneiden. 
      • Pilze putzen und klein schneiden. 
      • 1 EL Erdnussöl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin andünsten.
      • Pilze dazugeben, mit dem Shichimi-Togarashi Gewürz (1 EL), der Sojasauce und Salz würzen. 
      • Algensalat mit 1 EL Erdnussöl und Shichimi-Togarashi (½ EL) verfeinern. 
      • Drachenfrucht schälen und in Würfel schneiden. 
      • Mayo mit Shichimi-Togarashi (½ EL) verrühren. 
      • Nach der Kühlzeit aus der Burger-Masse längliche Patties formen. 
      • 2 EL Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen. 
      • Das eingeweichte Reispapier auf ein Brett geben, die Zwiebel-Pilz-Mischung und das Patty darauf verteilen, einrollen und von allen Seiten knusprig braten. 
      • Reispapier-Burger in dicke Scheiben schneiden und mit dem Algensalat und den Drachenfruchtwürfeln auf den Teller geben. Mit dem Grüntee-Limette Aceto und Sproßen garnieren und mit der Mayo genießen.