Veganer Burger Japan-Style - Rezept
Heute stellen wir Dir ein ausgefallenes Burger Rezept vor. Zusammen mit unseren Partnern von WIBERG haben wir bei uns in der Content-Küche diesen leckeren Japan-Style Burger zubereitet. Zusammen mit Pilzen wird unser Burger in Reispapier eingerollt und knusprig gebraten. Dazu gibt es leckeren Algensalat! Sooo gut!
40 Min.
2
½ Packung Easy To Mix Burger
4 Reispapier-Blätter
150 g Wakame-Algensalat
1 Drachenfrucht
100 g Shiitake Pilze
2 Schalotten
1 Handvoll Sprossen-Mix
2 EL vegane Mayo
2 EL WIBERG Shichimi-Togarashi Gewürz
4 EL Erdnussöl
WIBERG Crema di Aceto Grüntee-Limette, zum Garnieren
1 Spritzer Sojasauce
Salz & Pfeffer
Easy To Mix Burger nach Anleitung mixen und kühlen.
Nasses Geschirrhandtuch ausbreiten, das Reispapier auf der unteren Hälfe platzieren, die obere Tuchhälfte darüber schlagen und einweichen lassen.
Zwiebel schälen und klein schneiden.
Pilze putzen und klein schneiden.
1 EL Erdnussöl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin andünsten.
Pilze dazugeben, mit dem Shichimi-Togarashi Gewürz (1 EL), der Sojasauce und Salz würzen.
Algensalat mit 1 EL Erdnussöl und Shichimi-Togarashi (½ EL) verfeinern.
Drachenfrucht schälen und in Würfel schneiden.
Mayo mit Shichimi-Togarashi (½ EL) verrühren.
Nach der Kühlzeit aus der Burger-Masse längliche Patties formen.
2 EL Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen.
Das eingeweichte Reispapier auf ein Brett geben, die Zwiebel-Pilz-Mischung und das Patty darauf verteilen, einrollen und von allen Seiten knusprig braten.
Reispapier-Burger in dicke Scheiben schneiden und mit dem Algensalat und den Drachenfruchtwürfeln auf den Teller geben. Mit dem Grüntee-Limette Aceto und Sproßen garnieren und mit der Mayo genießen.
