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Strong flavours and spicy highlights – these delicious CevapJAci salad wraps with Djuvec rice and garlic dip bring intense taste experiences straight to your plate – and best of all, they are quick to prepare and a real hit in terms of taste!
15 Minuten
2 Portionen
400 kcal
1 –2 Packungen frische vegane Cevapcici
Salatblätter
Für den Djuvec Reis
400 ml Gemüsebrühe
200 g Langkornreis
1 rote Paprika
1 Tomate, mittelgroß
2 Zwiebeln
Optional: 100 g TK Erbsen
100 g Ajvar
30 g Butter
2 Knoblauchzehen
1 EL Paprika edelsüß
3 EL Tomatenmark
3 EL Olivenöl
1/2 TL Salz
1 Msp. schwarzer Pfeffer
Für den Knoblauch-Dip
200 g veganer Joghurt
5 EL vegane Mayonnaise
2 Knoblauchzehen
1 EL Zitronensaft
Salz & Pfeffer nach Geschmack
Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und in feine Würfel schneiden. Die Paprikaschote waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden, die Tomaten waschen, Strunk entfernen und mit Fruchtfleisch klein würfeln.
In einer großen Pfanne Butter erhitzen, bis sie schäumt, dann Paprikapulver hinzufügen und kurz anrösten, bis es duftet.
Im Anschluss Paprika, Tomaten, Zwiebel und Knoblauch 3 Minuten darin bei mittlerer Hitze andünsten.
Danach den ungekochten Reis unterrühren und Ajvar, Tomatenmark und Olivenöl dazugeben.
Alles mit Gemüsebrühe ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Deckel bei kleiner Hitze 20 Minuten garen.
Optional: Nach 15 Minuten Garzeit die TK-Erbsen unter den Djuvec Reis rühren und weitere 5 Minuten mit Deckel garen bzw. bis die Flüssigkeit sämig eingedickt ist.
Während der Djuvec Reis gart die frischen Cevapcici in einer Pfanne mit etwas Öl auf allen Seiten goldbraun braten.
Für den Knoblauch Dip Joghurt und Mayonnaise miteinander verrühren, den Knoblauch hineinpressen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Zuletzt den Djuvec Reis auf Salatblättern anrichten, mit den Cevapcici toppen, mit Knoblauch Dip abrunden und Genießen!
