Zusammen mit unseren Partnern von WIBERG haben wir in unserer Content-Küche dieses leckere Frikadellen Rezept gekocht. Serviert werden sie mit einem Rote-Beete-Kartoffel-Püree, frischen Pilzen und unserer veganen Bratensauce. Soooooo gut!
Zutaten
Für etwa 2 Portionen || Genießen in 45 Minuten
- ½ Packung Easy To Mix Frikadelle
- 25 g Easy To Mix Vegane Bratensauce-Pulver
- 100 g Pfifferlinge oder Pilze-Mix
- 1 Zwiebel
- 2 EL gehackte Petersilie, frisch
- 60 ml Rote Beete Saft
- 400 g Kartoffeln
- 100 ml Hafersahne
- 40 g Margarine
- 2 Mini-Pak-Choi
- 3 EL Öl
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
- Easy To Mix Frikadelle nach Anleitung mixen und kühlen.
- In der Zwischenzeit das Rote-Beete-Kartoffel-Püree zubereiten, hierfür die Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen.
- Anschließend den Rote Beete Saft, die Sahne und die Margarine dazu geben, pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn Du sowohl Kartoffelpüree und Rote-Beete-Kartoffel-Püree möchtest, kannst Du einfach einen Teil der Kartoffeln ohne Saft pürieren. In diesem Fall dann auch weniger Rote Beete Saft nutzen.
- Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Pilze gründlich putzen.
- Pak-Choi waschen und in einer mit Öl (1½ EL) vorgeheizten Pfanne von allen Seiten 2-3 Minuten anbraten.
- Öl (1½ EL) in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin andünsten.
- Dann die Pilze dazugeben und kurz mitbraten. Salzen und pfeffern.
- Die Bratensauce nach Anleitung zubereiten und die Pilz-Zwiebel-Mischung unterrühren.
- Nach der Kühlzeit aus der gekühlten Masse, kleine Frikadellen formen und nach Anleitung knusprig braten.
- Frikadellen mit Püree, Pak-Choi und der Pilz-Sauce anrichten und mit Petersilie garnieren.
- Guten Appetit!
