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Rührei Nester als Hasenform

Rührei Nester

Was bei einem Osterbrunch nicht fehlen darf, ist ein leckeres Ei-Gericht. Hingucker sind unsere Flammkuchen-Muffins, die mit einem herzhaften Rührei serviert werden. Ei - ist das lecker! 

Zutaten 

Für etwa 6-7 Nester || Genießen in etwa 25 Minuten  
  • 40g Easy To Mix Veganes Ei-Pulver
  • 1 Packungen Flammkuchenteig  
  • ½ El Margarine
  • 2 Stangen Frühlingszwiebel
  • Salz & Pfeffer  
  • ½ TL Paprikapulver
  • Außerdem: Muffinförmchen, Öl zum Einfetten, Gefäß um Kreise auszustechen 
    vegane Rührei Nester mit Packung
    veganes Rührei in Flammenkuchenteig

    Zubereitung

    • Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
    • Aus dem Flammkuchenteig etwa 10cm (Durchmesser) große Kreise ausstechen.
    • Aus dem übrig gebliebenen Teig kleine “Häschenohren” formen und auf ein mit Backpapier belegtem Bachblech verteilen.
    • Muffinförmchen einfetten und Kreise darin verteilen. Anschließend für etwa 10 Minuten backen.
    • Sobald die Muffins fertig sind, können die “Öhrchen” für etwa 6 Minuten ab in den Ofen.
    • In der Zwischenzeit die Margarine in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen.
    • Das Easy To Mix Veganes Ei nach Anleitung zu einem glatten Teig anrühren, zu einem Rührei verarbeiten und anschließend würzen.
    • Frühlingszwiebel waschen, trocken schütteln und zu feinen Ringen schneiden.
    • Rührei auf die Muffinförmchen verteilen und je mit zwei “Hasenöhrchen” und Frühlingszwiebeln servieren.
    • Guten Appetit!