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Frikas auf Kartoffelsalat

Frikadellen auf Kartoffelsalat

Wer liebt es nicht: Schlicht, einfach und doch so lecker - Frikadellen mit Kartoffelsalat! Geht immer, geht schnell und geht zu 100% vegan. Yummi! 

Zutaten

Für etwa 2 Portionen || Genießen in etwa 60 Minuten 
  • ½ Packung Easy To Mix Frikadelle   
  • 500g Kartoffeln, festkochend   
  • ½ Zwiebel   
  • 3 EL Öl   
  • 130ml  Gemüsebrühe   
  • 25ml  Essig   
  • 1 TL Senf   
  • 1 Prise Zucker   
  • Salz & Pfeffer   
  • Frische Petersilie zum Garnieren      
    Frikadelle schneiden
    vegane Frikas mit Salat

     Zubereitung

    • Easy To Mix Frikadelle nach Anleitung mixen und kühlen.
    • Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und Kartoffeln zugedeckt bei mittlerer Hitze je nach Größe für etwa 25-30 Minuten kochen.
    • Zwiebel schälen und fein hacken.
    • Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel glasig dünsten, mit Brühe ablöschen und kurz aufkochen lassen.
    • Pfanne vom Herd nehmen. Essig, Senf und Zucker dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    • Kartoffeln abgießen, ausdampfen lassen, dann pellen und in Scheiben schneiden.
    • Kartoffeln in eine Schüssel geben und mit dem Dressing übergießen. 30 Minuten ziehen lassen. Danach nach Belieben würzen.
    • In der Zwischenzeit Frikadellen zubereiten: Frikadellen-Mix aus dem Kühlschrank holen, zu Frikadellen formen und nach Zubereitungsempfehlung in einer Pfanne braten.
    • Kartoffelsalat mit Frikadellen und frischer Petersilie anrichten. Genießen!