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Rote Beete Stulle mit veganem Ei

Stulle mit Rote Beete Creme und Rührei

Bread ahead - Zeit für Brot! Hier kommt Deine Feierabend-Stulle. Die Rote Beete Creme mit gerösteten Maronen und veganem Ei lässt jeden Arbeitsstress vergessen🍞

Zutaten

Für ca. 2 Portionen || Genießen in etwa 15 Minuten 
  • 40g Easy To Mix Veganes Ei Pulver (= für etwa 4 Eier) 
  • 50g Maronen (vakuumiert)
  • 150g Rote Beete (gekocht) 
  • ½ Knoblauchzehe
  • 150g veganer Frischkäse 
  • Salz & Pfeffer 
  • Spritzer Zitrone   
  • Dein Lieblingsbrot
    Stulle mit Rote Beete Creme und Maronen
    Draufsicht Rote Beete Creme mit Rührei

    Zubereitung

    • Easy To Mix Veganes Ei nach Zubereitungsempfehlung zu einem glatten Teig verarbeiten.
    • Rote Beete Creme: Knoblauch schälen, Rote Beete abtropfen lassen, Würfel schneiden und mit Frischkäse zu einer cremigen Masse mixen. Mit Salz & Pfeffer sowie Zitrone abschmecken. Falls die Creme zu flüssig ist, mehr Rote Beete dazugeben.
    • Maronen zerdrücken und in einer Pfanne ohne Öl rösten.
    • Brot toasten oder im Backofen / Pfanne rösten.
    • Jetzt das Rührei nach Zubereitungsempfehlung braten und mit Salz & Pfeffer würzen.
    • Brot mit rote Beet Creme bestreichen, dann mit Rührei und Maronen toppen.
    • Hierzu passt Kresse. Genießen!