Mandu sind oft mit Hackfleisch gefüllte Teigtaschen, die aus der koreanischen Küche stammen. Für Dich haben wir sie natürlich mit unserem Easy To Mix Hack veganisiert😉. Außen knusprig und innen saftig, passen diese würzigen koreanischen Mandu perfekt zu einem asiatischen Kochabend.
Zutaten
Für etwa 25-30 Stück || Genießen in etwa 60 Minuten
Mandu:
- 1 Packung Easy To Mix Hack
- 1 Packung Dumpling-Teig (aufgetaut)
- 2cm Ingwer (geschält)
- 1 Knoblauchzehe
- 1TL Salz
- 2TL Sesamöl
- 2 TL Zucker
- 2EL Sojasoße
- 1 Bund Schnittlauch
- Etwas Speiseöl
- 4 TL Reismehl
- 200ml Wasser
- 6 TL Sojasoße
- 2 TL Chinkiang Black Rice Vinegar (ersatzweise Speiseessig)
- Frische Chilischote, nach Belieben
- Frischen Koriander (gehackt), nach Belieben
Oder Ponzu-Soße
Zubereitung
- Ingwer und Knoblauch schälen und klein hacken.
- Schnittlauch waschen und sehr fein schneiden.
- Das Easy To Mix Hack Pulver im trockenen Zustand mit Ingwer, Knoblauch, Schnittlauch und den restlichen Zutaten für die Mandu mixen.
- Wasser hinzufügen und gründlich vermengen. Anschließend kühlen.
- Nach der Kühlzeit die Mandu füllen: Etwa einen vollen TL zubereitete Masse in die Mitte vom Dumpling-Teig geben und nach Belieben z.B. fächerartig formen.
- Mandu in einer beschichteten Pfanne bei geschlossenem Deckel mit etwas Speiseöl auf niedriger bis mittlere Hitze anbraten.
- Währenddessen Reismehl mit Wasser anmischen und zu den Dumplings in die Pfanne geben.
- Pfanne mit einem Deckel bedecken und Dumplings ca. 5-6min garen lassen.
- Deckel von der Pfanne nehmen und weiter braten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist und sich eine krosse Kruste bildet.
- Servieren & genießen mit Dipping-Soße!