Warum heißt der Leberkäse eigentlich Leberkäse? Als zusammengeschriebenes Substantiv sorgen die Wörter 'Leber' und 'Käse' oft für Verwirrung. Es heißt ja Leberkäse – oder wohl Leberkas – aber enthält weder Leber noch Käse?
Die Suche nach dem Ursprung des Namens bringt uns ins Jahr 1776. Damals soll der Metzger des Wittelsbacher Kurfürsten Karl Theodor ein Wurstprodukt von Mannheim nach München gebracht haben, das er "Lääb Kees" oder "Laib Käse" nannte.
Das Wort "Laib" wurde vermutlich gewählt, da das Wurstprodukt in einer Brotform gebacken wurde. Der zweite Teil der Bezeichnung stammt vom Wort "Kas", was damals für kompakte essbare Masse oder geformtes Gerinnsel stand.
Lustig dann, dass sich kein Mensch über den Namen des Leberkäses beschwert – obwohl gar kein Käse auf der Zutatenliste steht. Es sind immer die veganen Würste, die für ihren Namen den Kopf hinhalten müssen.