Vegan Grillen: So einfach geht's

Gemüse: Klassisches Grillgemüse wie Paprika, Zucchini, Auberginen und Maiskolben sind perfekte Kandidaten für den Grill. Einfach mit etwas Olivenöl, Salz, Pfeffer und Deinen Lieblingskräutern marinieren und auf den Grill legen.

Tofu, Tempeh und Seitan: Diese proteinreichen Alternativen zu Fleisch lassen sich hervorragend grillen. Für extra Geschmack solltest Du sie vorher marinieren. Eine Mischung aus Sojasauce, Knoblauch, Ingwer und etwas Ahornsirup macht sich besonders gut.

Vegane Burger und Würstchen: Es gibt mittlerweile eine große Auswahl an veganen Burgerpatties und Würstchen, die speziell für den Grill entwickelt wurden. Diese Produkte bieten eine tolle Alternative zu Fleisch und sind oft schon vorgewürzt und sofort einsatzbereit.

Portobello-Pilze: Diese großen Pilze sind ideal als Burger-Patty-Ersatz. Einfach mit etwas Olivenöl und Balsamico-Essig marinieren und direkt auf den Grill legen.

Eine gute Marinade kann den Geschmack von gegrillten
Lebensmitteln erheblich verbessern. Hier sind einige einfache und leckere Marinaden-Ideen:

Asiatische Marinade: Sojasauce, Sesamöl, Knoblauch, Ingwer und etwas Ahornsirup.

Mediterrane Marinade: Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Oregano, Thymian und Rosmarin.

Scharfe Marinade: Olivenöl, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Knoblauch und Limettensaft.

Tipp: Lass das Grillgut mindestens eine Stunde in der Marinade ziehen, damit es die Aromen gut aufnehmen kann.

Gegrillter Spargel: Frischer Spargel, leicht mariniert mit Olivenöl, Salz und Pfeffer, ist eine perfekte Ergänzung zu jedem Grillfest. Einfach auf den Grill legen, bis er zart und leicht gebräunt ist.

Gegrilltes Obst: Ananas, Pfirsiche, Nektarinen und Bananen lassen sich wunderbar grillen und sind ein süßer Abschluss für jedes Grillfest. Besonders lecker wird es, wenn du das Obst mit etwas Zimt und Ahornsirup bestreichst.

Vegane Salate: Ein frischer Salat darf beim Grillen nicht fehlen. Wie wäre es mit einem Quinoa-Salat mit gegrilltem Gemüse, frischen Kräutern und einem Zitronen-Tahini-Dressing?

Die richtige Temperatur: Stelle sicher, dass der Grill gut vorgeheizt ist. Für Gemüse und pflanzliche Produkte eignet sich eine mittlere Hitze am besten.

Grillkorb verwenden: Ein Grillkorb verhindert, dass kleine Stücke durch das Rost fallen und erleichtert zudem das Wenden.

Holzspieße einweichen: Spieße einfach Deine Leckereien auf einem Holzspieß auf, so können sie schön von allen Seiten gegrillt werden.
Wenn Du Holzspieße verwendest, weiche sie mindestens 30 Minuten in Wasser ein, bevor Du sie verwendest. Das verhindert, dass sie auf dem Grill verbrennen.

Alufolie oder Grillmatten: Diese sind besonders hilfreich, um mariniertes oder empfindliches Grillgut zu garen, ohne dass es anhaftet oder zerfällt.

Experimentiere mit Rauch: Verwende Holzchips oder Kräuter wie Rosmarin und Thymian, um Deinem Grillgut eine rauchige Note zu verleihen.