Jetzt wird’s fischig 🐙: Die Calamari sehen nicht nur täuschend echt aus, sondern schmecken auch wie die goldigen Meerestierchen, nur tun wir in unserem Rezept niemanden weh. Ist das nicht toll?
Zutaten
Für etwa 2 Portionen || Genießen in etwa 40 Minuten
Baby Calamari:
- 180ml Easy To Shake Bio Hafer Drink
- 6 Kräuterseitlinge
- 4 TL Noriflocken
- ½ EL Essig
- 100-150g Mehl
- ½ TL Paprikapulver, geräuchert
- ½ TL Knoblauch, gewürfelt
- Salz & Pfeffer
- Öl zum Frittieren
- Zitronenscheiben zum Garnieren
- Petersilie zum Garnieren
- Außerdem: Kreisausstecher
Zubereitung
- Kräuterseitlinge waschen und in etwa 0,5cm dicke Scheiben schneiden.
- Mit den Kreisausstechern Calamari-Ringe ausstechen.
- Einen Topf mit Wasser zusammen mit den Noriflocken zum Kochen bringen und die Calamari-Ringe für etwa 10-15 Minuten darin sieden lassen.
- Anschließend den Topf vom Herd nehmen, die Calamari abkühlen lassen und grob von den Noriflocken befreien.
- Hafer Drink nach Anleitung anrühren und mit dem Essig vermengen. Anschließend die Baby Calamari für gute 10 Minuten marinieren.
- In der Zwischenzeit Knoblauch schälen und seht fein hacken, dann mit Mehl und mit den Gewürzen vermengen.
- Jetzt die Tintenfischringe nacheinander im Mehl panieren und in einem vorgeheizten Pfanne mit ausreichend Öl frittieren.
- Anschließend auf einem Teller mit Zitrone und Petersilie servieren.
- Dazu passt ein Knoblauch-Dip.