Asia Bowl mit Hackb├Ąllchen by This is Vegan

Unsere Freunde von This is Vegan Magazin haben sich ein gesundes, leckeres Rezept mit dem Easy To Mix Hack ├╝berlegt. ­čśŹ Diese exotische Abwandlung des Hacks l├Ąsst alle Asia Herzen h├Âher schlagen.┬á

Zutaten

  • Easy To Mix Frikadelle oder Hack
  • 1 Brokkoli
  • 250g Reisnudeln
  • 270ml sehr kaltes Wasser
  • 3 Essl├Âffel pflanzliches Speise├Âl + etwas ├ľl zum Anbraten
  • Gew├╝rze: 1 Teel├Âffel Pfeffer, 2 Teel├Âffel Pikant-Gew├╝rz, 2 Teel├Âffel Koriander
  • 1 halbe Zwiebel
  • 1 Bund frische Kr├Ąuter (Petersilie , Koriander, Schnittlauch...)
  • 2 Essl├Âffel Sojaso├če
  • 2 Essl├Âffel Agavendicksaft, Sirup oder veganen Honig
  • 1 Schuss Wasser
  • 1 Schuss Reisessig
  • 2 Teel├Âffel rote Currypaste
  • Gew├╝rze f├╝r die So├če: je 2 Teel├Âffel Ingwer, Zitronengras & Koriander
Bowl mit Hackb├Ąllchen, Glasnudeln und Brokkoli
Hackb├Ąllchen in Pfanne
Zubereitung
  • Die Reisnudeln nach Packungsanleitung mit kochendem Wasser einweichen.
  • Die Zwiebel und die Kr├Ąuter fein hacken.
  • Die Frikadellen- oder Hackmischung zusammen mit dem sehr kalten Wasser und dem ├ľl in eine Sch├╝ssel geben und verr├╝hren. Dann die Gew├╝rze, die fein gehackte Zwiebel und die Kr├Ąuter hinzugeben und nochmals gut verr├╝hren.
  • Diese Mischung dann 30 Minuten im K├╝hlschrank ruhen lassen.
  • In der Zeit den Brokkoli schneiden und die So├če zubereiten. F├╝r die So├če die Sojaso├če, den Agavendicksaft, den Schluck Wasser, den Schluck Reisessig, die Currypaste und die Gew├╝rze f├╝r die So├če in eine Sch├╝ssel geben und gut verr├╝hren.
  • Nach den 30 Minuten die Frikadellenmischung aus dem K├╝hlschrank nehmen und aus der Masse mit angefeuchteten H├Ąnden B├Ąllchen formen.
  • Nun in einem Topf Wasser mit etwas Gem├╝sebr├╝he zum kochen bringen. Dann den Brokkoli hinzugeben und f├╝r ca. 6 Minuten kochen. W├Ąhrenddessen auch etwas ├ľl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die B├Ąllchen hinzugeben. Diese anbraten, sodass sie m├Âglichst von allen Seiten sch├Ân braun und knusprig werden.
  • Wenn die B├Ąllchen sch├Ân braun sind, die So├če hinzugeben und auf mittlerer Stufe noch ein paar Minuten auf dem Herd lassen.
  • Nun die Nudeln, den Brokkoli und die veganen Hackb├Ąllchen in einer Bowl anrichten und servieren.
  • Als Empfehlung: Wenn du es nicht ganz so trocken und schlicht magst, bereitest du die So├če wie oben angegeben nochmals zu und gibst sie zu den Bowls hinzu oder einfach ein wenig Sojaso├če.┬á
Guten Appetit!