Lasagne mit veganem Hack

Von Lasagne gibt es viele Varianten, beispielsweise eine Gemüselasagne oder Spinatlasagne. Oftmals geht aber nichts über eine klassische Lasagne mit Hackfleisch und Tomatensoße. Die kannst Du jetzt kinderleicht auch in vegan zubereiten.
Zutaten
  • 1 Packung Easy To Mix Hack
  • 1 Karotte
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Tomatenmark
  • 150g Lasagneplatten
  • 200g veganer Käse, gerieben
  • 2 EL Öl
  • 1 ½ Dosen gehackte Tomaten
  • 100ml Rotwein oder Gemüsebrühe
  • 50g vegane Butter
  • 40g Mehl
  • 500ml Easy To Shake Bio Hafer Drink
  • ½ Bund Basilikum, frisch
  • Gewürze: 2 TL Easy To Spice Gewürzmischung Ciao Italia, ½ TL Muskat, Salz & Pfeffer 
Vegane Lasagne Rezept und Zutaten
Vegane Lasagne Rezept und Zutaten
Zubereitung
  • Das Easy To Mix Hack nach Anleitung mixen und kaltstellen.
  • Zwiebel, Knoblauch und Karotten schälen und klein schneiden.
  • Nach der Kühlzeit das Hack in einer beschichteten Pfanne bei niedriger bis mittlerer Hitze anbraten. Dann kurz auf hoher Stufe scharf anbraten. Öl, Zwiebeln, Knoblauch sowie Karotten dazugeben und kurz mitbraten.
  • Tomatenmark in die Pfanne geben und einrühren. Daraufhin mit dem Rotwein (oder der Gemüsebrühe) ablöschen.
  • Die gehackten Tomaten dazugeben, Mischung mit Ciao Italia Spice würzen und für 10 Minuten köcheln lassen.
  • Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
  • Béchamelsauce zubereiten: hierfür die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und das Mehl hinzugeben, alles gut mit einem Schneebesen verrühren. Mit dem Hafer Drink ablöschen und unter weiterem Rühren etwa 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
  • Die Auflaufform mit etwas Öl bepinseln, dann darin die Hacksoße verteilen und mit einer dünnen Schicht Béchamelsauce bedecken. Dann eine Schicht Lasagneplatten draufgeben. Die Nudelschicht wieder mit Hacksoße und Béchamelsauce bedecken, anschließend wieder Platten darauflegen. Schicht für Schicht so die Form füllen. Mit Soße beginnen und mit Soße enden.
  • Die obere Schicht mit dem Käse bestreuen und die Lasagne für ca. 30-40 Minuten backen.
Enjoy!