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Köttbullar-Pilz-Pfanne

Köttbullar-Pilz-Pfanne

Deftig und bunt, in den Farben des Herbstes. So sieht diese leckere Köttbullar-Pfanne aus. Gesundes Gemüse und proteinreiches Köttbullar verfeinern den Genuss. 

Dieses Rezept wurde uns von @veganmum.foodblog zur Verfügung gestellt. Vielen Dank 🥰

Zutaten

  • Easy To Mix Köttbullar
  • 50g vegane Butter/Margarine
  • 200g Zuckerschoten
  • 200g Champignons, halbiert
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Erdnussbutter
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer zum Abschmecken
  • 2 frische Frühlingszwiebeln
  • 4 Kartoffeln, klein gewürfelt
Vegane Köttbullar in bunter Pilzpfanne

Zubereitung

  • Das Easy To Mix Köttbullar nach Anleitung zubereiten und kaltstellen. Nach 30 Minuten aus der Masse kleine Bällchen formen. 
  • Erhitze 4 EL vegane Butter in einer Pfanne und brate die Bällchen knusprig von allen Seiten an. Nimm sie anschließend aus der Pfanne.
  • In derselben Pfanne erhitzt Du wieder etwas Butter oder Öl. 
  • Brate die Champignons, Zuckerschoten, Kartoffeln mit etwas Tomatenmark und Erdnussbutter scharf an.
  • Gib die Gewürze, Köttbullar und die Brühe hinzu und köchle alles 25 Minuten. 
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Frühlingszwiebeln toppen.