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Freu‘ Dich wie ein Schnitzel.

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Spanische Albondigas

Spanische Albondigas

Deutsche Hackbällchen, griechische Biftekti oder aber spanische Albondigas. Das spanische Rezept sind Fleischbällchen in Tomatensoße. Sie werden in Spanien gerne als Tapas serviert. Dieses Rezept eignet sich perfekt für einen Abend mit Freunden zum Teilen und genießen. 

Dieses Rezept wurde uns von der lieben Christine Koch zur Verfügung gestellt. Vielen Dank 🥰

Zutaten

  • 1 Easy To Mix Hack
  • ½ TL Cumin-Pulver
  • ½ TL geräuchertes Paprikapulver
  • 1 Handvoll gehackte, glatte Petersilie
  • Salz und Peffer
  • 500 ml Tomaten Passata
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • ½ TL Cumin-Pulver
  • ½ Paprika-Pulver (geräuchert)
  • 1 Prise Chili-Flocken
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer
  • Gehackte, glatte Petersilie

Frika-Bällchen in Tomatensoße
Frika-Bällchen als spanische Albondigas

Zubereitung

  • Das Easy To Mix Hack nach Anleitung mixen und für 30 Minuten kühl stellen.
  • In der Zwischenzeit Zwiebeln, Petersilie, Knoblauch fein hacken.
  • Nach 30 Minuten das Hack aus dem Kühlschrank nehmen und mit den Gewürzen und der Petersilie mischen.
  • 18-20 Bällchen daraus formen und in einer Pfanne mit etwas neutralem Rapsöl anbraten.
  • Wenn die Bällchen schön braun sind, die Temperatur etwas herunter drehen und in derselben Pfanne den Knoblauch mit Olivenöl anschwitzen. Der Knoblauch sollte nicht braun werden.
  • Anschließend die Tomaten-Passata hinzugeben und alle Gewürze bis auf die Petersilie unterrühren. Mit einem Deckel zugedeckt ca. 10-20 Minuten leise köcheln lassen.
  • Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.
  • Dazu passt Brot, Reis oder Bulgur.