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Pizzasuppe mit Hack und Baguette - Header

Pizzasuppe mit veganem Hack

Italien mal anders! Natürlich ist Pizza ein weit verbreitetes Leibgericht, weniger bekannt ist allerdings eine Pizzasuppe. Wir können Dir jedoch versprechen, ausprobieren lohnt sich!
Zutaten
  • Easy To Mix Hack
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 Karotten
  • 1 rote Paprika
  • Halbe Zucchini
  • 150g Pilze
  • 400g gehackte Tomaten
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 100g Hafersahne
  • 65g Creme Vega
  • Olivenöl zum Anbraten
  • Frisches Basilikum
  • Gewürze: Salz, Pfeffer, Oregano
Zubereitung
  • Easy To Mix Hack nach Anleitung mixen und kühlen.
  • In der Zwischenzeit das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden.
  • Hack in einer beschichteten Pfanne braten.
  • Das Olivenöl in einen großen Topf geben und darin Zwiebeln, Knoblauchzehe und Karotten anbraten. Daraufhin Paprika, Zucchini und Pilze mitbraten. Zum Schluss das Hack dazugeben.
  • Mit der Gemüsebrühe und den gehackten Tomaten ablöschen, würzen und für ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
  • Hafersahne sowie Creme Vega einrühren und die Suppe erneut kurz aufkochen lassen.
  • Abschmecken, mit frischem Basilikum und Baguette servieren.
Guten Appetit!