Hafermilch vs. Kuhmilch – was ist gesünder?
Theresa Aicher
27/03/23
Lesedauer: 7 Minuten
„Milch macht müde Menschen munter“ – diesen weitverbreiteten Spruch haben wir auch als Kinder schon oft gehört. Die Milch der Kuh macht stark, hilft uns beim Wachsen und stärkt unsere Knochen. Doch ist Kuhmilch wirklich so gesund? Oder sind Milchalternativen wie Hafermilch doch besser? Wir gehen der Frage auf den Grund: Ist Hafermilch eine bessere Wahl als Kuhmilch?
Kuhmilch Fakten
Im Schnitt nimmt jede*r Deutsche pro Jahr etwa 86 Kilogramm Frischmilcherzeugnisse zu sich. Das ist ziemlich viel, wenn man bedenkt, dass der menschliche Körper eigentlich nicht dafür ausgelegt ist, Milchzucker verdauen zu können. Menschen sind die einzigen Lebewesen, die Milch von anderen Tieren zu sich nehmen. Schätzungen zufolge leiden etwa 75% der Weltbevölkerung von Haus aus unter einer Laktose-Unverträglichkeit. Schon komisch, dass wir dennoch so viel Milchprodukte konsumieren, oder?
Kuhmilch und ihre Inhaltsstoffe
Kuhmilch enthält sehr viele Inhaltsstoffe wie Kalzium, Vitamine, Magnesium, Jod und Aminosäuren. Als Kind lernt man bereits, dass in der Milch viel Kalzium steckt, das beim Wachsen hilft und die Knochen stark macht. Jedoch führen die vielen tierischen Proteine, die in der Milch enthalten sind, im Körper und im Blut zu einer Übersäuerung. Um diese Übersäuerung auszugleichen, benötigt der Körper wiederum Kalzium, das er dann aus den Knochen nehmen muss. So entsteht ein gegensätzlicher Effekt, der in schlimmen Fällen zu Osteoporose (auch: Knochenschwund) führen kann.
Ist Hafermilch gesünder als Kuhmilch?
Hafermilch besteht zum Großteil aus reinem Hafer, in unserem Fall zu 100% Bio-Hafervollkornmehl. Zudem ist Hafer eine Getreide-Art, die voll vonAminosäuren, Mineralstoffenwie Kalium, Magnesium und Ballaststoffen ist. Das heißt: keine Laktose, kein Milcheiweiß, kein Soja, kein Cholesterin. Menschen, die an Unverträglichkeiten leiden, vertragen so Hafermilch besser als Kuhmilch. Ebenfalls kann es Menschen, die einen hohen Cholesterinspiegel haben, helfen, diesen zu senken. Oftmals ist jedoch der Nachteil an Hafermilch, dass Gluten enthalten ist. Bei demGREENFORCE Bio Hafer Drinkist es jedoch nicht der Fall, dieser Hafer Drink ist glutenfrei.
Stark verarbeitete Kuhmilch
Pasteurisiert, homogenisiert, wärmebehandelt, haltbar gemacht, und und und. Was genau diese Bezeichnungen auf Milchpackungen zu bedeuten haben, wissen nur die wenigsten. Die Kuhmilch kommt längst nicht direkt von der Kuh in Dein Glas. Nein, die Kuhmilch ist ein industriell verarbeitetes Produkt. Die Kuhmilch wird zuerst in ihre Einzelteile zerlegt, um anschließend in mehreren Schritten haltbar gemacht zu werden.
Im Vergleich der Hafer Drink:
Natürlich gibt es ebenfalls stark verarbeitete Hafermilchalternativen. Der Anspruch der Gesellschaft auf dieses Ersatzprodukt ist hoch. Viele Konsument*innen von Milchalternativen möchten gerne einen perfekten Cappuccino trinken. Dafür muss die Milchalternative schäumen. Dies kann durch die Zugabe von Fett oder Konservierungsstoffen erreicht werden. Wir bei GREENFORCE achten auf unsere Zutatenliste, deshalb kommt bei uns nur eine Zutat in unsere Hafermilch: 100% Bio-Hafervollkornmehl.
Ist Hafermilch gesünder? Unser Fazit
Als Fazit kann man sagen, dass der Konsum von übermäßig vielen Milchprodukten nicht so gesund ist, wie man oftmals schon als Kind gesagt bekommt. Es sprechen viele Fakten gegen den Milchkonsum. Bei der Wahl der Alternativmilch sollte man stets darauf achten, um welche es sich handelt (Hafer, Mandel, etc.), wie die Ökobilanz für diese aussieht und welche Inhaltsstoffe für die jeweiligen Drinks verwendet werden.
Theresa studierte Medienkommunikation, liebt das Schreiben und ihr Lieblingsprodukt sind die veganen Kurkuma Bällchen. Durch ihre Hilfe soll es Dir gelingen, Deine Fragenzeichen in Inspiration zu verwandeln. Hast Du Anmerkungen oder Wünsche, schreib ihr gern hier: online@greenforce.com
