Glutenfrei
Proteinreich
Sojafrei
Perfekt fürs Grillen
Durchschnittliche Nährwerte | Pro 100 g Trockenmischung | Pro 100 g zubereiteter Mischung |
Energie | 1.447 kJ / 346 kcal | 684 kJ / 163 kcal |
Fett | 11 g | 9,5 g |
- davon gesättigte Fettsäuren | 1,4 g | 0,9 g |
Kohlenhydrate | 12 g | 3,6 g |
- davon Zucker | 2,7 g | 0,8 g |
Ballaststoffe | 24 g | 7,5 g |
Eiweiß | 39 g | 12 g |
Salz | 6,3 g | 2,0 g |
Fragen zu unserer veganen Bratwurst?
Es ist wichtig, möglichst kaltes Wasser zu verwenden, da sich die enthaltene Methylcellulose nur bei sehr niedrigen Temperaturen löst. Sie sorgt dafür, dass unsere Produkte ihre fleischähnliche Konsistenz und die notwendige Festigkeit erhalten.
Grundsätzlich kann man unsere Bratwurst super grillen, allerdings empfehlen wir auf einem herkömmlichen Grill, eine Grillunterlage zu verwenden, damit die Bratwurst nicht am Rost kleben bleibt. Bei einem Kontaktgrill ist das natürlich nicht möglich. Da die Bratwurst v.a. durch das schnelle Anbraten bei hohen Temperaturen klebt, würden wir dir raten, sie zuerst bei niedriger Hitze in der Pfanne anzubraten und anschließend in den Grill zu legen. Eine bessere Festigkeit erreichst du, indem du besonders kaltes Wasser zum Anrühren verwendest und die Masse ausreichend lange im Gefrierfach quellen lässt. Dann dürfte keine Gefahr bestehen, dass die Bratwurst auseinanderfällt :)
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