💚 Klimaatneutrale verzending – Vanaf €30,- gratis geleverd binnen Nederland! – Geproduceerd in Duitsland💚

Zoeken

Zoeken

Dierlijk versus plantaardig eiwit - wat is beter?

Eiwitten zijn belangrijke energiebronnen voor ons lichaam. In eerste instantie maakt het niet uit of de energie wordt gewonnen uit dierlijke of plantaardige eiwitten. Maar hoe zit het met een kijkje? Eindigt de strijd 'dierlijk versus plantaardig eiwit' eigenlijk in een gelijkspel - of overtroeft het ene eiwit het andere? We zullen dat hieronder verduidelijken.

Maakt het uit of je dierlijke of plantaardige eiwitten binnenkrijgt?

Beide eiwitbronnen - zowel plantaardige als dierlijke - leveren dezelfde aminozuren voor de mens. Hiertoe behoren ook verschillende aminozuren die mensen niet zelf kunnen aanmaken maar via voedsel moeten opnemen. Maar hoewel dierlijke en plantaardige eiwitten dezelfde aminozuren leveren, is er één verschil: het is dat het dierlijke eiwit een betere biologische waarde heeft. Dit betekent dat het sneller door het lichaam kan worden verwerkt omdat het sterk lijkt op het menselijke aminozuurpatroon.

Dus moet dierlijk eiwit de voorkeur hebben boven plantaardig eiwit? Niet per se, want ook plantaardig eiwit kan een hoge waarde hebben. Dit is bijvoorbeeld het geval bij granen, noten en peulvruchten. De erwt heeft bijvoorbeeld 20 structuuropbouwende aminozuren! Dat gezegd hebbende, biedt plantaardig eiwit nog andere voordelen.

Voordelen van plantaardig eiwit

Vaak is het probleem met dierlijke producten dat ze veel vet bevatten. Met name de verzadigde vetten en hoge cholesterolwaarden in voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong kunnen leiden tot hoge cholesterolwaarden, diabetes en hart- en vaatziekten. Bovendien bevatten dierlijke eiwitten meer aminozuren met zwavelbouwstenen, die het zuur-base-evenwicht kunnen belasten en de stofwisseling kunnen verstoren.

Bovendien bleek uit een onderzoek met meer dan 130.000 proefpersonen (1) dat een hoge consumptie van dierlijke eiwitten de kans op vroegtijdig overlijden aan een hartaandoening vergroot. Wanneer dierlijke eiwitten werden vervangen door plantaardige eiwitten, kon men daarentegen bij de proefpersonen een gemiddeld langere levensduur vaststellen. Dit toont dus duidelijk aan dat plantaardige eiwitten een veel grotere rol zouden moeten spelen in onze dagelijkse voeding!

Het zit allemaal in de mix - dierlijke EN plantaardige eiwitten

Dus wat is er nu beter? Het dierlijke eiwit omdat het beter door het lichaam kan worden verwerkt? Of de kruidenmix omdat deze zachter voor het lichaam is en het risico op hartaandoeningen kan verlagen? Zoals altijd is het antwoord: het zit allemaal in de mix!

Een uitgebalanceerd plantaardig dieet kan alle noodzakelijke voedingsstoffen leveren. Het lichaam heeft echter meer tijd nodig om plantaardige eiwitten te verwerken. Dus als je snel energie nodig hebt, kun je hoogwaardige dierlijke producten gebruiken of als veganistisch alternatief Supplementen met gehydrolyseerde eiwitten innemen. Gehydrolyseerd eiwit wordt al afgebroken tot zijn basiscomponenten en kan daarom bijzonder snel door het lichaam worden opgenomen. Dit is vooral handig als het dagelijks leven ons niet toestaat om vers en uitgebalanceerd voedsel te eten.



(1) Song, Mingyang, et al. "Associatie van dierlijke en plantaardige eiwitinname met sterfte door alle oorzaken en oorzaken." JAMA interne geneeskunde 176,10 (2016): 1453-1463.