Executive Chef des Andaz Hotel München Thomas Heß und Gründer & Geschäftsführer von GREENFORCE Thomas Isermann haben fleißig ihre Kochlöffel schwingen lassen. Sie haben ein kreatives, sommerliches Rezept ausprobiert.
Die Hauptrolle in diesem Rezept: die Easy To Mix Frikadelle. Ein wahres Highlight für warme Sommertage.
Zutaten
- Easy To Mix Frikadelle
- Holunderblüten Essig
- Zwiebel, weiß
- Petersilie oder Schnittlauch
- Salatgurke
- Salz
- Zucker, Agavendicksaft (Optional)
- Sonnenblumenöl
- Senf (nach Belieben)
Zubereitung
- Das Easy To Mix Frikadelle nach Anleitung mixen und kühlen.
- Währenddessen Salatgurke waschen, mit der Schale in feine Scheiben schneiden oder hobeln. Zwiebeln in kleine Stücke schneiden.
- Gurkenscheiben leicht salzen und kurz stehen und ziehen lassen.
- Petersilie in feine Streifen schneiden und einen Teil davon mit dem Holunderblütenessig in den Gurkensalat geben. Gut vermengen.
- Das Sonnenblumenöl dazugeben und vermischen. Mit Salz & Pfeffer abschmecken.
- Nach ca. 30 Minuten die Frikadellenmasse aus dem Kühlschrank holen. Die restliche Petersilie und Zwiebeln unter die Masse mischen.
- Aus der Masse 5-6 Frikadellen formen. In einer beschichteten Pfanne mit Pflanzenöl zuerst auf niedriger Stufe anbraten. Nach kurzer Zeit auf höherer Stufe bis zum gewünschten Bräunungsgrad anbraten.
- Gurkensalat als Bett auf einen Teller geben. Darauf die Frikadellen legen. Fertig!
Guten Appetit wünschen Thomas Heß und Thomas Isermann!