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Saisonale Produkte Oktober

Saisonale Produkte Oktober

Der Goldene Oktober schenkt uns nicht nur in der Natur bunte Farben, sondern auch drinnen bei uns in der Küche. Unsere heimischen Wochenmärkte locken uns mit Wurzel- und Knollengemüse, wie Schwarzwurzel, Steckrüben, Pastinaken oder Rote Beete. Auch wenn das Angebot an Obst deutlich kleiner wird, kannst Du Dir leckere Äpfel und frische Quitten schmecken lassen. Ach, wir lieben den Oktober, ganz besonders auch wegen des weichen und warmen Sonnenlichts, welches beim Spaziergang im Herbstwald so schön wahrnehmbar ist.

Damit Du vor lauter bunter Blätter den Überblick über die regional erhältlichen Produkte behältst, gibt es wie jeden Monat unsere Übersicht von 15 ausgewählten Produkten. Viel Spaß beim Zubereiten der herbstlichen Produktvielfalt!
👩🏼‍🌾 

Saison Gericht Oktober

Unsere Rezeptidee für Oktober

Den Monat Oktober versüßen wir Dir mit einem Kürbis-Hackauflauf. Hier überbacken wir unser veganes Hack mit einer goldbraunen Schicht aus Kürbis- und Kartoffelstampf. Zuerst werden der Butternut-Kürbis und die Kartoffeln gekocht, dann zerstampft und anschließend über das Hack in einer Auflaufform gegeben. Sooo lecker. Überzeug Dich selbst.

Der Butternut-Kürbis mit seinem zart-buttrigen Geschmack enthält viele Mineralstoffe wie zum Beispiel Kalium, Kalzium und Magnesium. Diese sind wichtig für gesunde Knochen und Zähne. Das enthaltende Vitamin C stärkt das Immunsystem und Beta-Carotin ist gut für die Haut, die Haare und die Sehkraft. Darüber hinaus wirkt er auch entwässernd. Also Zugreifen erwünscht.

Hier findest Du unser Rezept. 

Saisonale Produkte im Oktober

Im Oktober ist natürlich der Kürbis ein sehr geliebtes, saisonales Gemüse. Viele verschiedene Sorten haben Saison und können in Deiner Küche zubereitet werden. Kürbisse gehören zu den robusteren Gemüsesorten, die es als Freilandware bei uns in Deutschland zu kaufen gibt. Zudem ist der Kürbis kalorienarm, leicht bekömmlich und super gesund - ein Lebensmittel zum Abnehmen also. Genauso wie zum Beispiel Pastinaken, Wurzelpetersilie, Schwarzwurzel, Rettich oder Rote Beete. Auch unterschiedliche Kohlarten, wie Grünkohl, Weiß- und Rotkohl oder auch Rosenkohl und Blumenkohl sollten bei Dir im Herbst auf dem Speiseplan stehen. Das vitaminreiche Gemüse lässt sich sehr unterschiedlich zubereiten. Egal ob als Suppe, Salat, Eintopf oder Auflauf – hier kommst Du auf jeden Fall etwas für Dich dabei, oder?

Am 31. Oktober ist Halloween, hier muss natürlich auch der Kürbis herhalten. Wenn Du eine Halloween Party schmeißen möchtest, dann sind diese Rezepte und Deko Ideen vielleicht genau das Richtige. Schaurig schön, hihi! Hier findest Du einmal eine Halloween-Kürbis-Kreation, die mit Sicherheit der Hingucker auf jeder Party sein wird. Dann haben wir auch schaurig-schöne Mumienwürstchen und gefüllte Kürbisteigtaschen als gruseliges Fingerfood für Dich gezaubert. Zuletzt findest Du hier unser Frikadellen als "Spinne" verkleidet -  der perfekte Partysnack. 

Wenn Du nochmal Lust auf Zucchini, Zuckermais, Trauben, Tomaten oder Paprika hast, dann sollest Du in diesem Monat nochmal zugreifen. Denn nur noch im Oktober sind diese Produkte aus frischer Ernte erhältlich. Ähnlich hält es sich mit Salaten. So bekommst Du jetzt u.a. noch Eisbergsalat oder Kopfsalat. Aber keine Sorge der Feldsalat und Chicorée trösten uns ziemlich gut 😊, denn diese sind jetzt aus regionalem Anbau erhältlich.

Wie angesprochen sind Äpfel mitunter der Renner im Oktober und daher zum Schluss noch ein Tipp zum Lagern. Sie mögen es kalt zum Beispiel im Keller oder in der untersten Schublade im Kühlschrank. Äpfel können nämlich über 5 Monate gelagert werden. Oder du bereitest diese als Apfelmus oder als Marmelade zu – so hast du auch lange was von ihnen.
 

saisonale Produkte im Oktober