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Rainbow Bowl mit Süßkartoffeln und Frikadellen

"Rainbow Bowl" mit Frikadellen

Ooh-ooh-ooh, somewhere over the rainbow, bluebirds fly, and the dreams that you dream of dreams really do come true-ooh-ooh! Mit unserer veganen Rainbow Bowl werden Träume wirklich wahr!
Zutaten
Dressing
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Essig
  • 1 TL Senf
  • Etwas pflanzliche Milch
  • ¼ Knoblauchzehe, zerkleinert (Knoblauchpresse)
  • Salz
  • Pfeffer
Bowl
  • Easy To Mix Frikadellen
  • Salat
  • Gurken
  • Tomaten
  • Süßkartoffeln
  • Kürbisscheiben (z.B. Butternut)
  • ½ Orange
  • Rote Beete
  • Linsen
Zubereitung
  • Die Frikadellen nach Anleitung mixen und kühlen. Die Süßkartoffeln, je nach Größe, ca. 30-45 min. kochen, abkühlen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  • Butternutkürbis schälen, in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden, mit Olivenöl bestreichen und etwas Meersalz darauf verteilen. Für 20 Minuten im Ofen bei 180 Grad backen. Nach 10 Minuten wenden.
  • Die Linsen kochen. Den Salat waschen und das Gemüse, sowie die Orange klein schneiden.
  • Die Frikadellen in einer Pfanne anbraten. Alles in einer Bowl anrichten. Dressing darüber geben.
ENJOY!