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Brezel-Salat mit veganem Schnitzel

Brezel-Salat mit veganem Schnitzel

Ein hoch auf veganes/vegetarisches Essen! So bunt, so nährstoffreich und sooo lecker! Bei diesem Anblick kann man doch nur Lust auf veganes Essen bekommen! Diesen Salat kombinieren wir mit einem knusprigen, veganen Schnitzel und gerösteten Brezeln. 😍

Zutaten

  • Easy To Mix Schnitzel
  • Easy To Flake Crumbs Kürbiskern
  • 100g Feldsalat
  • Ein paar Radieschen
  • Handvoll Kirschtomaten
  • 1 Brezel
  • Halbe Salatgurke
  • Etwas Kresse
  • Für das Dressing: 2 EL Olivenöl, 1 EL Weißweinessig, 1 TL Ahornsirup, Prise Salz & Pfeffer
Brezel Salat mit Schnitzel Verpackung
Brezel Salat in Nahaufnahme

Zubereitung

  • Easy To Mix Schnitzel nach Anleitung mixen und kühlen.
  • In der Zeit das Gemüse waschen. Radieschen in Scheiben schneiden, Kirschtomaten halbieren und die Gurke würfeln.
  • Die Brezel in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
  • Salatdressing zubereiten: Dafür alle Zutaten in eine kleine Schale geben und miteinander vermischen.
  • Den Schnitzel-Mix aus dem Kühlschrank holen, zu flachen Schnitzel klopfen, mit etwas Wasser bepinseln und mit den Crumbs panieren. In einer beschichteten Pfanne mit Margarine braten. Daraufhin in Stripes schneiden.
  • Das Gemüse in eine Bowl geben, die Brezel untermischen und mit dem Dressing beträufeln. Die Schnitzel-Stripes auf den Salat legen, mit Kresse und Kürbiskern Crumbs garnieren. Genießen :)