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Brezel-Salat mit Schnitzel

Brezel-Salat mit Schnitzel

Wiesn-Gefühle garantiert: So bunt, so nährstoffreich und sooo lecker! Bei diesem Anblick kann man doch nur Lust auf das Oktoberfest bekommen! Diesen Salat kombinieren wir mit einem knusprigen, veganen Schnitzel und gerösteten Brezeln. 😍

Zutaten für etwa 2 Portionen

  • ½ Packung Easy To Mix Schnitzel
  • 30 g Cornflakes, zerkleinert
  • 100 g Feldsalat
  • 1 Handvoll Radieschen
  • 1 Handvoll Kirschtomaten
  • 2 Brezel
  • ½ Salatgurke
  • 2 EL Öl 
  • Etwas Kresse
  • Für das Dressing: 2 EL Olivenöl, 1 EL Weißweinessig, 1 TL Ahornsirup, Prise Salz & Pfeffer
Brezel Salat mit Schnitzel Verpackung
Brezel Salat in Nahaufnahme

Zubereitung

  • Easy To Mix Schnitzel nach Anleitung mixen und kühlen.
  • In der Zeit das Gemüse waschen. Radieschen in Scheiben schneiden, Kirschtomaten halbieren und die Gurke würfeln.
  • Den Feldsalat waschen, trocken schleudern und putzen. 
  • Die Brezel in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Öl anbraten.
  • Salatdressing zubereiten: Dafür alle Zutaten in eine kleine Schale geben und miteinander vermischen.
  • Den Schnitzel-Mix aus dem Kühlschrank holen, zu flachen Schnitzel klopfen, mit etwas Wasser bepinseln und mit den Cornflakes panieren. In einer Pfannen nach Anleitung braten. Daraufhin in Stripes schneiden.
  • Das Gemüse in eine Bowl geben, die Brezel untermischen und mit dem Dressing beträufeln. Die Schnitzel-Stripes auf den Salat legen und mit Kresse garnieren. Genießen :)