Frikadellen auf Kartoffelsalat
Wer liebt es nicht: Schlicht, einfach und doch so lecker - Frikadellen mit Kartoffelsalat! Geht immer, geht schnell und geht zu 100% vegan. Yummi!
60 Min.
2
½ Packung Easy To Mix Frikadelle
500g Kartoffeln, festkochend
½ Zwiebel
3 EL Öl
130ml Gemüsebrühe
25ml Essig
1 TL Senf
1 Prise Zucker
Salz & Pfeffer
Frische Petersilie zum Garnieren
Easy To Mix Frikadelle nach Anleitung mixen und kühlen.
Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und Kartoffeln zugedeckt bei mittlerer Hitze je nach Größe für etwa 25-30 Minuten kochen.
Zwiebel schälen und fein hacken.
Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel glasig dünsten, mit Brühe ablöschen und kurz aufkochen lassen.
Pfanne vom Herd nehmen. Essig, Senf und Zucker dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kartoffeln abgießen, ausdampfen lassen, dann pellen und in Scheiben schneiden.
Kartoffeln in eine Schüssel geben und mit dem Dressing übergießen. 30 Minuten ziehen lassen. Danach nach Belieben würzen.
In der Zwischenzeit Frikadellen zubereiten: Frikadellen-Mix aus dem Kühlschrank holen, zu Frikadellen formen und nach Zubereitungsempfehlung in einer Pfanne braten.
Kartoffelsalat mit Frikadellen und frischer Petersilie anrichten. Genießen!
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