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Schnelle Haferkekse mit veganer Hafermilch

Schnelle vegane Hafercookies

Diese Hafercookies sind schnell zubereitet, gesund und schmecken köstlich - ob noch frisch aus dem Ofen lauwarm genießen, am nächsten Morgen zum Kaffee oder in einer Keksdose aufbewahren. Nimm Dir Zeit für die Dinge, die glücklich machen und Cookies gehören auf jeden Fall dazu 🍪

Zutaten 

Für 12 Stück  || Genießen in etwa 25 Minuten 
  • 1 EL Bio Hafer Drink Pulver (=für etwa 60ml Hafer Drink)
  • 4 EL Kokosfett
  • 4 EL Ahornsirup
  • 4 EL Dinkelmehl
  • 150g Haferflocken
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Zimt
  • ½ TL Vanillemark
  • Nussmus zum Verzieren
    Veganer Hafercookie mit Mandelmus
    Haferkekse in the Making

    Zubereitung

    • Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
    • Bio Hafer Drink mit 60 ml Wasser anrühren. 
    • Alle Zutaten miteinander vermischen und mit den Händen zu einem homogenen Teig verarbeiten. 
    • Auf ein mit Backpapier belegte Backblech etwa 12 Häufchen verteilen. Dies gelingt am besten mit einem Esslöffel.
    • Mit der Rückseite des Löffels die Teighäufchen flach drücken. 
    • Ab in den Ofen für ca. 15 Minuten. 
    • Aus dem Ofen holen, abkühlen lassen, mit Nussmus verzieren und reinbeißen.