Sweet Lemon Muffins für Deine nächste Party

Für Deine nächste Party

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Vegane Sweet Lemon Muffins

Es ist Zeit für Backen - diesmal so gut wie bei Oma, aber vegan. Dank unseres Back-Ei's werden diese Muffins unglaublich fluffig und köstlich - der perfekte Treat für Deine nächste Party oder einen sonnigen Sonntagnachmittag.

40 Minuten

12 Muffins

  • Sweet Lemon Gewürzzubereitung
  • Vegane Lemon Muffins mit Sweet Lemon Gewürz und Ei-Ersatz aus Ackerbohne
  • Köstliche vegane Muffins mit Zitronenfrosting

    • Teig

    240 g Weizenmehl

    ½ Päckchen Backpulver

    80 g Zucker

    1 Päckchen Vanillezucker

    1 Prise Salz

    2 EL Zitronensaft

    2 EL Sweet Lemon Gewürz

    24 g Easy To Mix veganer Ei-Ersatz

    90 ml Sonnenblumenöl

    100 ml Hafer Drink

    Frosting:

    400 g veganer Frischkäse

    100 g Puderzucker

    4 EL Sweet Lemon Gewürz

    Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen

    Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Salz und Sweet Lemon Gewürz in eine Schüssel geben und verrühren

    Easy To Mix veganer Ei-Ersatz nach Anleitung zubereiten, auf die Seite stellen (1-2 Minuten andicken lassen)

    Sonnenblumenöl, Zitronensaft und Hafer Drink zum Ei hinzufügen

    Die trockenen Zutaten Schritt für Schritt beifügen und mixen bis ein homogener Teig entsteht

    Teig in Muffinförmchen füllen und 25 min backen

    Während der Backzeit das Frosting zubereiten

    Frischkäse, Puderzucker und Sweet Lemon Gewürz mixen und kaltstellen

    Muffins komplett auskühlen lassen und erst dann mit Frosting toppen

    Genießen!

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