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Regenbogen Wraps mit veganen Frikadellen

Regenbogen-Wraps

ūüĆą Egal wie Dein Tag war, mit diesen bunten Wraps holst Du Dir die gute Laune zur√ľck auf Deinen Teller. Ein Rezept, das einfach gl√ľcklich macht und so sch√∂n leicht und frisch schmeckt. Das Leben ist sch√∂n!¬†¬†

Zutaten 

F√ľr etwa 4 Wraps || Genie√üen in 45 Minuten¬†
  • ¬Ĺ Packung Easy To Mix Kurkuma B√§llchen
  • 4 Wirsingkohlbl√§tter
  • ¬Ĺ Gurke
  • ¬Ĺ Paprika, gelb
  • 1 Karotte
  • 1 Rote Beete, roh
Rote Beete Hummus:
  • 1 Dose Kichererbsen (230 g Abtropfgewicht)
  • 1 Rote Beete, roh
  • 2 EL Zitronensaft, frisch¬†
  • 2 EL Oliven√∂l
  • 2 TL Tahin (Sesampaste)
  • 50 ml Wasser
  • ¬Ĺ TL Kreuzk√ľmmel
  • Salz¬†
  • Sesam und Petersilie als Topping
      vegane Wraps
      vegane Regenbogen-Wraps

      Zubereitung

      • Easy To Mix Kurkuma B√§llchen nach Anleitung mixen und k√ľhlen.
      • W√§hrenddessen Wirsingbl√§tter waschen und in einem Topf mit kochendem Salzwasser f√ľr etwa 4 Minuten blanchieren. Anschlie√üend mit kaltem Wasser abschrecken.
      • Gurke waschen und in d√ľnne Stifte schneiden.¬†
      • Paprika waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden.
      • Karotte und Rote Beete sch√§len und in Stifte schneiden.¬†
      • F√ľr den Hummus die Kichererbsen abtropfen lassen, die Rote Beete sch√§len und klein schneiden. Dann alle Zutaten zu einer homogenen Masse mixen.¬†
      • Nach der K√ľhlzeit aus der Kurkuma-B√§llchen-Masse kleine B√§llchen formen und nach Anleitung knusprig braten.¬†
      • Die Wirsingbl√§tter mit dem Hummus bestreichen, dann mit den Kurkuma B√§llchen und dem Gem√ľse belegen.¬†
      • Sesam und Petersilie auf den √ľbrigen Hummus geben.¬†
      • Aufrollen und mit dem restlichen Rote Beete Hummus genie√üen.¬†¬†