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Fischfrikadelle mit Ofenkartoffel und Fischfrika Produkt

Fischfrikas mit Ofenkartoffeln & Gurkensalat

Was ein Fang! Endlich kann man mit gutem Gewissen Fisch essen. Wie wäre es mit unserem Easy To Mix Fischfrika und dazu Ofenkartoffeln und Gurkensalat?

Zutaten

Menge für 2 Portionen
  • Easy To Mix Fischfrika
  • 4 mittelgroße Kartoffeln
  • 2 EL Rapsöl zum Bestreichen
  • 1 Gurke
  • ½ Zwiebel
  • 2 Becher Creme Vega
  • 1 EL Essig
  • 1/2TL Senf
  • Limette
  • Schnittlauch
  • Dill
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

  • Ofen auf 200° Ober- und Unterhitze vorheizen. Kartoffeln waschen und trocken tupfen. Mit Öl einreiben und je nach Größe ca. 50 Minuten backen.
  • Die Easy To Mix Fischfrikas mixen und kühlen.
  • Gurke, je nach Präferenz, in dünne Scheiben schneiden oder auf einer Reibe raspeln. Mit Salz würzen und für 30 Minuten ziehen lassen.
  • Zwiebel fein hacken. 3 EL Creme Vega, Essig, Senf, Dill vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Gurkenscheiben ausdrücken und mit dem Dressing verrühren.
  • Die restliche Creme Vega mit dem Schnittlauch, einem Spritzer Limette sowie Salz und Pfeffer zu einem Dip anrühren.
  • 6 Fischfrikas formen und nach Anleitung braten.
  • Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, in der Mitte anschneiden und den Dip hineingeben.
Alles zusammen servieren und genießen.