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weißer Spargel

Saisonale Produkte im Mai

Mai ist einer unserer Lieblingsmonate. Unter freiem Himmel im Pulli oder einer leichten Jacke auf dem Balkon sitzen oder die Zeit einfach im Garten zu verbringen, macht einfach gute Laune. Gefühlt ist man einfach glücklicher und rundum zufriedener - fühlst Du das auch so?

Im Mai beginnt jetzt auch so richtig die Salatsaison und sehr viele heimische Sorten sind jetzt als Freilandware erhältlich. Die Spargelsaison kommt natürlich auch so richtig in Fahrt. Darüber hinaus zeigen wir Dir heute auch wieder unsere 15 ausgewählte Produkte, die Du regional bei uns in Deutschland kaufen kannst - ein passendes, saisonales Rezept gibt es natürlich auch. 👩🏼‍🌾 

Veganes Schnitzel mit Spargel und Sauce Hollandaise

Unsere Rezeptidee für Mai

Dieses Mal haben wir uns für ein klassisches und traditionelles Spargelrezept entschieden. Wir haben für Dich in unserer Content Küche leckere, weiße Spargel mit veganer Sauce Hollandaise, Salzkartoffeln und Schnitzel zubereitet. Die Rezeptfindung dieses Mal war besonders hart, weil wir uns nur schwer zwischen tollen Spargelrezepten entscheiden konnten. Zum Glück geht die Saison erst los, sodass man noch ganz oft Spargel schlemmen kann. Ein Hoch auf die Spargelsaison!

Neben dem tollen Geschmack von Spargel, ist dieser zudem noch sehr gesund. Spargel besteht zu 93% aus Wasser und ist somit sehr kalorienarm. Spargel ist außerdem gut für die Verdauung, entwässert sanft und dank des hohen Vitamin C Gehalts stärken die Stangen auch unser Immunsystem. Auch wichtige Mineralstoffe, wie z.B. Kalium sind im Spargel enthalten. Kalium wirkt u.a. Blutdrucksenkend. Spargel besitzt darüber hinaus viel Folsäure, was wichtig für Stoffwechselvorgänge, Zellteilung und Neubildung von Zellen ist.

Hier findest Du unser klassisches Spargelgericht. 

Saisonale Produkte im Mai  

Im Mai ist die Spargel Saison im vollem Gange. Damit Du auch beim nächsten Spargelkauf den frischesten und besten Spargel findest, haben hier einige Tipps, worauf Du dabei achten kannst:

  • Die Spargelstangen lassen sich leicht brechen, haben keine Risse und sind nicht biegsam.
  • Beim Aneinanderreiben der Stangen quietschen diese.
  • Die Stangen sollten seidig glänzen und angenehm riechen.
  • Die Spargelstangen sind leicht mit dem Fingernagel einritzbar.

Darüber hinaus sind, wie bereits erwähnt, viele Salate als Freilandprodukte erwerbbar. Auch einige Gemüsesorten, wie Blumenkohl oder Brokkoli, gibt es jetzt frisch aus dem regionalen, heimischen Anbau. Nur das Obst hinkt ein bisschen hinterher. Zwar findest Du schon Erdbeeren aus regionalem Anbau, allerdings nur aus geschütztem Anbau unter Folie oder Vlies.

Du willst ein bisschen Farbe auf Deinem Teller, dann sind Radieschen hier bestens geeignet. Das leicht scharfe und rötliche Knollengemüse passt sehr gut zu Salaten oder eignet sich perfekt als leckerer Rohkost-Snack. Übrigens ist das enthaltene Senföl verantwortlich für die scharfe Note der Radieschen. In der Natur schützt dieses das Gemüse vor Fressfeinden.

Jetzt erstmal viel Spaß beim Einkaufen und genießen der wachsenden, heimischen Produktvielfalt!

Saisonale Produkte im Mai