Dieses würzige, aromatische vegane Dal wärmt Dich von Innen und bringt Dir wichtige Vitamine und Proteine. Die saftigen Kurkuma Bällchen liefern einen Immunboost, während die Indian Red Curry Gewürzmischung für einen unglaublich guten, leicht scharfen Geschmack sorgt. Servier's mit Pfannenbrot und Reis und vertreib Dir die Winterkälte. 🫕
Zutaten
Für etwa 2 Portionen || Genießen in ca. 45 Minuten
- 1/2 Packung vegane Kurkuma Bällchen
- 1 Packung veganes Pfannenbrot Pita Art
- 2 TL Easy To Spice Indian Red Curry
- 180 g rote Linsen
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 400 ml Kokosmilch
- 2 EL Kokosöl
- 3 Knoblauchzehen
- ca. 2 cm frischer Ingwer
- 1/2 Bund gehackter Koriander
- Vegane Crème Fraîche zum Toppen
Zubereitung
- Die veganen Kurkuma Bällchen nach Anleitung anrühren und kaltstellen.
- Die Linsen mit Wasser spülen, bis dieses klar ist.
- Die Knoblauchzehen und den Ingwer schälen und in feine Würfel schneiden.
- Zusammen mit dem Kokosöl den gehackten Knoblauch und Ingwer anbraten.
- Die Indian Red Curry Mischung hinzugeben und kurz weiterbraten.
- Anschließend die Linsen dazugeben und dünsten lassen.
- Zum Ablöschen, die gehackten Tomaten und die Kokosmilch hinzugeben und mind. 25 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln lassen bis die Linsen gar sind, dabei immer mal wieder umrühren.
- In der Zwischenzeit das vegane Pfannenbrot anrühren und formen.
- Während die Linsen köcheln, die veganen Kurkuma Bällchen in einer Pfanne mit etwas Kokosöl anbraten.
- Nun kann auch das vegane Pfannenbrot gebraten werden.
- Den Koriander waschen und grob hacken.
- Das Linsen Dal mit den veganen Kurkuma Bällchen, etwas veganer Crème Fraîche und dem gehackten Koriander anrichten und mit dem veganen Pfannenbrot genießen.
- Wir empfehlen dazu eine kleine Portion Duftreis. Guten Appetit!
