Pad Thai nach traditionellem Rezept

Ein kleiner Ausflug in die thailĂ€ndische KĂŒche gefĂ€llig? Dann schau mal was wir fĂŒr ein tolles Gericht fĂŒr Dich gezaubert haben: Mit unserem Ei haben wir ein veganes Pad Thai nach traditionellem Rezept zubereitet. Es schmeckt richtig authentisch und kann in nur 20 Minuten serviert werdenđŸ„ą.

Zutaten

FĂŒr etwa 2 Portionen || Genießen in etwa 20 Minuten
  • 30g Easy To Mix Veganes Ei-Pulver
  • 1 Karotte
  • 1 Zwiebel
  • 6 Cocktailtomaten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3 EL Wasser
  • 120g Reisbandnudeln
  • 2 EL Sojasoße
  • 1 TL Zucker
  • 2 Handvoll Sojasprossen
  • 1 FrĂŒhlingszwiebel
  • 2 EL geröstete ErdnĂŒsse
  • 1 Âœ TL Chilipulver
  • Saft von einer Âœ Limette
  • 3 EL Sesamöl
Pad Thai vegan Rezept
Pad Thai vegan Rezept

Zubereitung

  • Karotte schĂ€len und klein schneiden.
  • Tomaten waschen und in WĂŒrfel schneiden.
  • Zwiebel und Knoblauch schĂ€len und sehr fein hacken.
  • 2 Âœ EL Öl im Wok erhitzen und GemĂŒse andĂŒnsten.
  • Nudeln nach Anleitung zubereiten.
  • Easy To Mix Veganes Ei nach Zubereitungsempfehlung zu einem glatten Teig verarbeiten.
  • Mit einem Holzspatel das GemĂŒse an die Seite vom Wok schieben. Auf die freie FlĂ€che restliches Öl geben und die Eimasse hineingleiten lassen, kurz stocken lassen und dann mit dem Spatel zerteilen.
  • Sobald das Ei zu einer festen Masse geworden ist, Wasser und vorgekochte Nudeln dazugeben.
  • Sojasoße, Zucker, Sprossen und geröstete ErdnĂŒsse in den Wok geben.
  • Mit Chilipulver und Limettensaft abschmecken und mit FrĂŒhlingszwiebel garnieren. Enjoy!