Ein kleiner Ausflug in die thailĂ€ndische KĂŒche gefĂ€llig? Dann schau mal was wir fĂŒr ein tolles Gericht fĂŒr Dich gezaubert haben: Mit unserem Ei haben wir ein veganes Pad Thai nach traditionellem Rezept zubereitet. Es schmeckt richtig authentisch und kann in nur 20 Minuten serviert werdenđ„ą.
Zutaten
FĂŒr etwa 2 Portionen || GenieĂen in etwa 20 Minuten
- 30g Easy To Mix Veganes Ei-Pulver
- 1 Karotte
- 1 Zwiebel
- 6 Cocktailtomaten
- 1 Knoblauchzehe
- 3 EL Wasser
- 120g Reisbandnudeln
- 2 EL SojasoĂe
- 1 TL Zucker
- 2 Handvoll Sojasprossen
- 1 FrĂŒhlingszwiebel
- 2 EL geröstete ErdnĂŒsse
- 1 œ TL Chilipulver
- Saft von einer œ Limette
- 3 EL Sesamöl
Zubereitung
- Karotte schÀlen und klein schneiden.
- Tomaten waschen und in WĂŒrfel schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch schÀlen und sehr fein hacken.
- 2 Âœ EL Ăl im Wok erhitzen und GemĂŒse andĂŒnsten.
- Nudeln nach Anleitung zubereiten.
- Easy To Mix Veganes Ei nach Zubereitungsempfehlung zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Mit einem Holzspatel das GemĂŒse an die Seite vom Wok schieben. Auf die freie FlĂ€che restliches Ăl geben und die Eimasse hineingleiten lassen, kurz stocken lassen und dann mit dem Spatel zerteilen.
- Sobald das Ei zu einer festen Masse geworden ist, Wasser und vorgekochte Nudeln dazugeben.
- SojasoĂe, Zucker, Sprossen und geröstete ErdnĂŒsse in den Wok geben.
- Mit Chilipulver und Limettensaft abschmecken und mit FrĂŒhlingszwiebel garnieren. Enjoy!